海南定安县龙门镇农家妇女走进省城免费学厨艺
（本站转发日期：2013-1-4）
来自海南省定安县龙门镇的39名农家妇女，近日恋恋不舍地告别了在海口市的海南省经济技术学校的教师。“这两天姐妹们太开心了！大家都学会了做几个农家菜。”定安县妇联主席陈珍对记者说。短短半个月，两批共75名农家妇女获得了免费培训的机会。 定安县龙河镇天池村农家妇女王海妹是培训班的首批学员，这段日子她过得特开心。在家里，刚上小学的儿子和丈夫天天夸她做的菜比以前好吃多了。在村里，她成为定安县百里百村乡村特色旅游项目设在村里的“天池驿站”厨师们的好帮手。 “没想到，我这个从没出过远门的农家妇女，能有机会去省城名校里免费学厨艺。”刚过而立之年的王海妹欣喜地说，“姐妹们可开心了。我们每人都学会了做几样农家菜。”由于文化水平低、见识少，王海妹过去做菜总是放很多盐。经学校烹饪专业教师的指点，现在她知道放盐多不仅菜的味道不好，而且对身体健康也不好。 “我现在做的菜老公和孩子可爱吃了。如果有游客，我到‘天池驿站’给厨师们做帮手，每次还有近百元收入，可以补贴家用。”王海妹说。 该县围绕海南国际旅游岛建设，将开发百里百村农家乐特色乡村旅游项目。与会的海南省经济技术学校校长张毅生当即决定，利用学校优质的烹饪设备与师资，免费为定安县农家妇女培训厨艺，让她们掌握技能后更好地服务海南国际旅游岛建设，还可帮助家庭脱贫致富。 张毅生说：“我们有责任让普通百姓享受优质教育资源，更有义务为改善民生，建设海南国际旅游岛，尽到我们的职责。” 12月1日，定安县妇联组织来自不同乡镇的首批36名农家妇女，来到位于海口的海南省经济技术学校，该校派出最优秀的烹饪专业课教师，集中两天时间，利用学校设施先进的烹饪实训教室，对首批农家妇女开展全方位厨艺培训。 “通过学习，每位学员至少要掌握3到7种‘全家福’、‘芋梗煲’等海南农家菜的烹饪方法。”曾任酒店厨师长的首批学员班主任张水生说，为了把这批“特殊学生”培训好，学校为她们量身定做了培训方案。 12月2日下午，海南省经济技术学校烹饪实训操作间热气腾腾。张水生正在教做“豉汁焖鱼”。“此菜鱼肉鲜嫩，有明显豉汁香味。”张水生边示范，边讲解，绘声绘色；学员们听得聚精会神，跟着老师实地操练起来。下课时，每个学员都小心翼翼把自己烹饪的“豉汁焖鱼”装进饭盒，准备带回村里与家人分享。 张毅生说，学校还将组织教师“送教进村”，定期到学员所在的村里进行辅导，同时还向学员们公布了烹饪专业课教师的联系方式，如遇到问题，可随时拨打热线向他们请教。 “农家妇女走进省城名校免费学厨艺，在我县百姓中引起很大反响。村里的姐妹们报名踊跃。”陈珍告诉记者，该培训班将举办十期，计划培训农家妇女300名。
（来源：《中国教育报》 斯原选编） |
