东明路街道凌七居委举办“中华饮食文化漫谈”讲座
(本站发表日期:2012-6-7)
6月5日上午,东明路街道凌七居委邀请王欣之教授为居民主讲“中华饮食文化漫谈”讲座。 王教授指出我国自古以来,对饮食的关注与要求都是无可避免的。不单是生存的需求,更是精神上的需求,从某一方面来看,给予了思想、审美、艺术等很多。看一个人。吃的菜式、姿态举止,从而影射品质内涵等,另外包括宴席座位也有一定的讲究。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外,还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣,它是中华民族的个性与传统,更是中华民族传统礼仪的凸现方式。著中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。 最后王教授指出中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在实践中创造、积累下来的宝贵财富。
(凌七居委供稿 斯原选编)
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