东明路街道凌四居委举办DIY点心自制展示活动
（本站发表日期：2011-12-20）
12月13日上午，东明路街道凌四居委烹饪班学员为了让社区居民能在家中就做出美味、健康的杂粮煎饼，现场开展厨艺展示和指导。 从面粉的选择到和面、醒面，以及面团的湿润度，烹饪班魏老师将一些日常技巧教给居民们，很多居民一边做着笔记，一边提出疑问。理论课后，魏老师现场展示如何摊出一张厚薄均匀的面皮，打上蛋液，撒上葱花和自制酱汁。其后，每一位听讲的居民都亲手体验了一次摊面皮的过程，有的将面皮摊的厚薄不均，有的将面皮摊成不规则型，虽然卖相不佳，但每位居民都品尝了自己的劳动成果。大家都说实际操作比想象的难多了，要摊得像老师一样是需要长期锻炼的。
（凌四居委供稿 选编：斯原）
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