| “点”享快乐，“焙”感幸福——万祥镇的这场公开课活动促人成长 |
| （发表日期：2024-06-25) |
绿树浓荫夏日长，快乐制酥入课堂。为进一步加强社区教育师资队伍建设，提升社区居民学习参与度，响应“浦东新区社区学院‘师道传承，智汇课堂’社区教育专兼职教师培训暨教学交流活动”，2024年6月20日下午，以“‘点’享快乐——椒盐圆腰酥制作”为题的公开课在万祥镇社区学校举行。来自浦东社区学院领导、专家评委等十余人参加了本次活动。
课堂教学展风采
公开课由郑杰（高级面点师）执教。郑老师用“椒盐圆腰酥是什么？知道它的别称吗？”的提问和《袜底酥》由来的短视频播放，激发了学员们学习的兴趣和传播传统美食文化的积极性。在新课讲授环节，郑老师通过回顾旧知、介绍所需原料与工具、现场展示以及归纳注意点，让学员们明了制作过程。在动手操作环节，郑老师要求学员在做传统袜底酥的基础上能有所创新，如做成佛手酥、桃花酥等，并认真巡视指点、交流引导与点评，期间巧妙穿插了诗文与轻音乐，使学员在轻松愉悦的氛围中学习、感悟。在课堂总结部分，郑老师用七字短句归纳，使学员简洁易记，最后还布置了分层作业，其中有必做题和选做题，加上最后的课堂延伸，达到了巩固与拓展的效果。
专家点评促成长
课后，郑杰老师进行了说课：落实“教师主导、学生主体”的教学理念；贯彻“做中教，做中学，做中求进步”的教育方法；注重“信息技术运用，务实出新”的教学过程；不断反思，努力提高，以切实满足学员的整体需求，达到“‘点’享快乐，‘焙’感幸福”的预期效果。
此外，本堂课还邀请了原成人学校的校长康国良和杨晓平分别进行了点评，其中康校长表示，课堂上师生形象好（统一的服装，状态投入），符合成人教育“三实原则”（实际、实用、实效），体现了“合作典范”（镇社区学校与镇社区党群服务中心资源共享，密切合作），且教学过程精彩（设计精巧、教学规范、氛围浓烈、诗文与音乐的美妙穿插等），课堂掌控较好，具有拓展延伸（师生共学、学员自学与合作探讨，分层作业等）；杨校长表示，本次课“新”（万祥镇社区学校很重视本次活动，与党群服务中心强强合作，模式新颖）、“精”（教案详细、设计细致、理念渗透到位，如采用“问题导入”、“任务驱动”、“轻音乐引入”等方法，已达到“魅力课堂”的标准）、“实”（PPT的用心制作、教师演示时两位学员拍视频发班级群、板书的有序归纳以及分层作业的布置等）。
日拱一卒，功不唐捐。学校表示将继续遵循“健康、快乐、祥和、分享”的办学理念，不断学习探索，不断履践致远！
（浦东新区万祥镇社区学校、万祥镇社区党群服务中心 供稿 / 简妮 选编）
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