| 重阳节，话食安，“食”刻守护老年人健康 |
| （发表日期：2023-10-20) |
为弘扬尊老敬老、爱老助老的优良传统，增强全社会的老龄意识和敬老意识，营造良好的社会氛围，塘桥街道辖区内开展形式多样的为老服务活动，浦东食品药品检验所深入社区，为有需要的居民开展食品安全讲座，为老年人办实事、做好事、献爱心。
针对老年人关心的食品安全问题，药检所工作人员精心准备了实用的科普知识和有趣的化学实验，教会老人从配料表里发现健康隐患、了解肉类中亚硝酸盐的有关知识，带给老人体验不一样的食品知识新领域。
讲师从食品添加剂和亚硝酸盐的角度，深入浅出地讲解了肉类食品安全的有关问题。她指出，亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，主要用于肉类食品的防腐和保鲜。然而，过量摄入亚硝酸盐会对人体健康造成不良影响，因此我们需要了解如何正确地选择和食用肉类食品，那就需要先学会看配料表，发现配料表里的小问题，哪些是符合国家允许的添加剂，哪些是有毒有害物质，禁止出现在食品中，老师细心讲解的同时还为大家打印了对应的食品添加剂表格，方便长者日常对照使用。
讲解结束后老师现场带长者做了化学实验，从肉类物质中提取亚硝酸盐，神奇的化学变化引起长者一阵阵惊呼，纷纷举手要求亲身体验一下实验的感觉，在工作人员的指导下，长者们成功的完成了实验，老师还耐心回答了大家的提问，并进行了互动交流。长者们表示，这次讲座让他们更加重视食品安全问题，并学到了很多实用的知识和技巧。
为更好营造养老孝老敬老良好社会氛围，塘桥街道在“敬老月”将继续动员各界力量，开展走访慰问和关爱帮扶、优化为老服务，保障老年人合法权益、普及健康知识，提高老年人健康水平、丰富文体活动，促进老年人社会参与、强化宣传倡导，营造敬老爱老助老社会氛围，不断增强广大老年人的获得感、幸福感、安全感。
（来源：“塘桥热线” / 简妮 选编） |
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